Archivo de la categoría: Bioquímica

Enzimas: Qué son, Tipos, Funciones y Características

21 enero, 2025BioquímicaBiología, Bioquímica, catálisis, enzimas, metabolismo, proteínas, reacciones químicas, sustratowiki

¿Qué son las enzimas?

Las enzimas son polímeros biológicos que catalizan las reacciones químicas. Son proteínas altamente especializadas que tienen como función la catálisis o regulación de la velocidad de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los seres vivos. Una enzima disminuye la energía de activación de la reacción química, facilitando el equilibrio químico.

La catálisis es responsable de incrementar la tasa, pero no cambia las propiedades termodinámicas del sistema Seguir leyendo “Enzimas: Qué son, Tipos, Funciones y Características” »

Ejercicios Resueltos de Genética: Herencia, Mutaciones y Frecuencias Alélicas

16 enero, 2025Bioquímicafrecuencias alélicas, genética, herencia, mutacioneswiki

Ejercicios de Genética: Herencia, Mutaciones y Frecuencias Alélicas

Problemas de Probabilidad y Herencia Mendeliana

1) Tres dados (1 rojo, 1 verde y 1 azul) de 6 caras. Cuando todos los dados son lanzados al mismo tiempo, probabilidad de obtener:

Que 2 dados muestren 6 y uno 5 (cualquier dado) -> (1/6)^3 * 3
Que 3 de ellos muestren 6 ó 5 -> 2 * (1/6)^3

2) La fenilcetonuria (PKU) es producida por un alelo recesivo. Una pareja que intenta tener un hijo acude por consejo genético, ya que el varón Seguir leyendo “Ejercicios Resueltos de Genética: Herencia, Mutaciones y Frecuencias Alélicas” »

Bioquímica de Proteínas: Estructura, Propiedades y Clasificación de Aminoácidos

12 enero, 2025Bioquímicaaminoácidos, desnaturalización, enlace peptídico, estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria, proteínaswiki

Propiedades de los Aminoácidos

Propiedades Ópticas

Todos los aminoácidos (AAs), excepto la glicina (GLY), tienen su carbono α (Cα) asimétrico o quiral. Por ello, son ópticamente activos (+/-), presentando isomería D o L (similar al D/L gliceraldehído). En la naturaleza, solo los L-AAs son funcionales.

Propiedades Eléctricas

El Cα presenta dos grupos disociables (amino y ácido), lo que convierte a los aminoácidos en sustancias anfóteras. El punto isoeléctrico (PHI o PI) de un AA, también Seguir leyendo “Bioquímica de Proteínas: Estructura, Propiedades y Clasificación de Aminoácidos” »

Propiedades Químicas de Ácidos Carboxílicos, Amidas y Ésteres: Reacciones y Usos

5 enero, 2025BioquímicaÁcidos Carboxílicos, amidas, Ésteres, propiedades químicas, reacciones químicaswiki

Propiedades Químicas de Ácidos Carboxílicos, Amidas y Ésteres

Ácidos Carboxílicos

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen un grupo carboxilo (-COOH). Poseen puntos de ebullición superiores a los alcoholes, cetonas o aldehídos de peso molecular semejante.

Ejemplos de Ácidos Carboxílicos y sus Aplicaciones

Ácido fórmico (HCOOH): Presente en las hormigas como feromona de alarma y en algunas plantas. Es un componente irritante en las picaduras de hormigas y abejas, Seguir leyendo “Propiedades Químicas de Ácidos Carboxílicos, Amidas y Ésteres: Reacciones y Usos” »

Purificación y Caracterización de la Invertasa de Levadura: Un Estudio Bioquímico

5 enero, 2025Bioquímicainvertasa, levadura, precipitación con etanol, purificación de enzimas, sulfato amónicowiki

Extracción y Purificación de la Invertasa de Levadura

Agentes Utilizados en la Ruptura Celular y Solubilización de la Invertasa

Acetato Sódico: Se utiliza en el primer paso para la obtención de la invertasa de la levadura. Provoca la ruptura de la célula mediante un procedimiento autolítico debido a la presión osmótica a la que se someten las células.
Tolueno: Disolvente orgánico que provoca la disolución de lípidos de membrana.
Triptón: Detergente no iónico que disgrega casi completamente Seguir leyendo “Purificación y Caracterización de la Invertasa de Levadura: Un Estudio Bioquímico” »

Conceptos Fundamentales de Bioquímica: Enzimas, Reacciones y Métodos de Estudio

21 diciembre, 2024BioquímicaBioquímica, catálisis, cinética enzimática, enzimas, inhibición enzimática, reacciones enzimáticas, sustratowiki

Conceptos Fundamentales de Bioquímica: Enzimas, Reacciones y Métodos de Estudio

Este documento proporciona una descripción detallada de términos esenciales en el campo de la bioquímica, enfocándose en enzimas, sus mecanismos de acción, y técnicas experimentales comunes.

Enzimas y Catálisis

Absorbancia: Cifra adimensional que indica hasta qué punto una sustancia absorbe la luz de una determinada longitud de onda λ.
Actividad Específica: Número de unidades de enzima por miligramo de proteína. Seguir leyendo “Conceptos Fundamentales de Bioquímica: Enzimas, Reacciones y Métodos de Estudio” »

Conceptos Clave de Fisiología Humana: Hormonas, Respiración, Nefrona y Más

18 diciembre, 2024Bioquímicaespirometría, fisiología, glándulas endocrinas, glándulas exocrinas, hormonas, nefrona, respiración, ventilación pulmonarwiki

Conceptos Clave de Fisiología Humana

Hormonas y Glándulas

Hormona: Sustancia química elaborada por una glándula endocrina o por células en respuesta a un estímulo químico y que normalmente es transportada por la sangre para modificar la actividad de uno o varios órganos.
Glándulas exocrinas: Secretan productos a conductos que los llevan a cavidades corporales, a la luz de un órgano o a la superficie corporal.
Glándulas endocrinas: Secretan productos (hormonas) al líquido intersticial más Seguir leyendo “Conceptos Clave de Fisiología Humana: Hormonas, Respiración, Nefrona y Más” »

Experimentos de Química: Desmineralización, Reacciones y Titulación

12 diciembre, 2024Bioquímicadesmineralización, experimentos, laboratorio, química, reacciones, Titulaciónwiki

Experimentos de Química

Fórmulas

Fórmulas clave: d = m / v, d x v = m, v = m / d, esfera: V = 4π r³ / 3

Experimento N° 1: Reacciones con HCl y KI

Procedimiento 1:

Colocar un tubo de ensayo limpio y seco en la gradilla.
Con la ayuda de una pipeta graduada y bajo campana, colocar 2,0 mL de HCl 6 M.
Adicionar cuidadosa y lentamente por las paredes del tubo, 5 gotas de AgNO₃ al 5%.
Observar y anotar lo observado.

Procedimiento 2:

Repetir el procedimiento anterior utilizando otro tubo de ensayo limpio y Seguir leyendo “Experimentos de Química: Desmineralización, Reacciones y Titulación” »

Fundamentos de Espectrofotometría y Enzimología

3 diciembre, 2024Bioquímicaabsorbancia, enzimas, enzimología, espectrofotometría, ley de Lambert-Beer, sustrato, transmitancia, velocidad de reacciónwiki

Espectrofotometría

La espectrofotometría es un método instrumental analítico que permite cuantificar y caracterizar un compuesto en solución. Se fundamenta en la propiedad de los átomos y moléculas de absorber y emitir energía dentro del espectro electromagnético.

Radiaciones Electromagnéticas

Tipo	Longitud de onda (λ)	Interacción
γ	0,1 nm	Emisión nuclear
Rayos X	< 10 nm	Ionización atómica
Luz UV	10 – 400 nm	Transición electrónica
Luz Visible	400 – 750 nm	Transición electrónica
Luz IR	750 Seguir leyendo “Fundamentos de Espectrofotometría y Enzimología” »

Fundamentos de Bioquímica: Aminoácidos, Proteínas y Equilibrio Ácido-Base

2 diciembre, 2024Bioquímicaaminoácidos, Bioquímica, colágeno, equilibrio ácido-base, hemoglobina, pH, proteínaswiki

Elementos Electronegativos

1. Son elementos electronegativos: C, O, N

Grupos Funcionales

2. El siguiente grupo funcional, en el que R simboliza el resto de la molécula, es: Grupo Aldehído

Aminoácidos

3. Reconocer el siguiente aminoácido: Cisteína

16. Es un aminoácido aromático: Tirosina

17. Todos los aminoácidos existen en sus formas quirales de isómeros ópticos: Excepto Glicina

33. Respecto a los aminoácidos, es cierto que: Solo hay 20 aminoácidos constituyentes de las proteínas

34. Es/son Seguir leyendo “Fundamentos de Bioquímica: Aminoácidos, Proteínas y Equilibrio Ácido-Base” »