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Jabones, Detergentes y Petroquímica: Procesos Industriales

Ingeniería industrial de procesos, , , , ,

Jabones y Detergentes

Jabones

Los jabones son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos, solubles en agua (H2O). Se fabrican a partir de grasas o aceites con un álcali o base fuerte, y también se fabrican a partir de la neutralización de ácidos grasos con álcali.

Los detergentes son productos limpiadores más eficaces que los jabones porque contienen una mezcla de surfactantes, «distintas condiciones».

Triglicéridos

Los triglicéridos son los constituyentes principales de aceites vegetales Seguir leyendo “Jabones, Detergentes y Petroquímica: Procesos Industriales” »

Enzimas: Proteínas con actividad catalítica en los seres vivos

Bioquímica, , , , ,

Las enzimas son proteínas con actividad catalítica que aceleran la velocidad de una reacción. A excepción de las Ribozimas, que son moléculas de RNA que actúan como catalizadores. Prácticamente todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos están catalizadas por enzimas.

La sustancia sobre la que actúa la enzima se llama sustrato.

Las enzimas están compuestas por muchos aminoácidos (generalmente entre 150 y 300 aminoácidos), pero solo una fracción de ellas constituye Seguir leyendo “Enzimas: Proteínas con actividad catalítica en los seres vivos” »