1.- ¿Cuál es la estructura del glicerol?
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2.- ¿Defina hidrofóbico?
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3.- ¿Nombre los derivados del glicerol y de algunos ejemplos?
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4.- ¿Qué entiende por esteroles y de ejemplos?
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5.- ¿Funciones nutricionales de los omegas?
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6.- ¿Función del ácido graso butanoico?
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7.- ¿Función del ácido graso palmitoleico?
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9.- ¿Explique la estructura apolar?
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10.- ¿Nombre los tipos de aceite y explique?
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11.- ¿Por qué las mantecas vegetales sirven para chocolatería?
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