Enzimas

Definición: Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Hacen posible reacciones que en condiciones fisiológicas no tendrían lugar; estas reacciones, sin la presencia de enzimas, requerirían condiciones extremas de presión, temperatura o pH.

Clasificación y estructura

Más del 90 % de las enzimas son proteínas globulares o escleroproteínas, y el resto se encuentran conjugadas a un grupo prostético. Una enzima puede estar asociada a otras sustancias Seguir leyendo “Enzimas y ciclo de Krebs: funciones, clasificación y reacciones clave” »