Separación de Fases Líquidas en la Producción de Aceite de Oliva

Procedente de Decanter de 3 Salidas

La escasa diferencia de densidad entre los dos líquidos obliga a someterlos a fuerzas centrífugas más enérgicas que las obtenidas en las centrífugas horizontales.

Del decanter de 3 fases salen dos fases bien diferenciadas:

• Alpechín: con algo de aceite y una cantidad apreciable de sólidos.
• Aceite: con algo de alpechín y escasos sólidos.

Por tanto, se necesitan dos tipos de centrífugas adaptadas Seguir leyendo “Optimización del Proceso de Extracción de Aceite de Oliva: Centrifugación y Calidad” »