Gestión de Mantenimiento y Consumo de Recursos

11. Consideraciones al Firmar un Contrato de Mantenimiento con una Empresa Externa

Al formalizar un contrato de mantenimiento con un proveedor externo, es crucial definir claramente los siguientes aspectos:

• Relaciones Legales: Duración del contrato, derechos y obligaciones de ambas partes.
• Relaciones Económicas y Criterios de Facturación: Modalidad de facturación (anual, mensual, por servicio, etc.).
• Definición del Servicio y Procedimientos de Comunicación: Especificación del servicio (ej. servicio 24 horas, estándares de calidad, atención) y los canales de diálogo.
• Sanciones: Establecimiento de penalizaciones por un servicio defectuoso o incumplimiento.
• Alcance de los Trabajos: Detalle de las tareas y trabajos a efectuar.

12. Factores para el Cálculo Preciso del Consumo de Agua (Según DB HS4)

Según lo indicado en el Documento Básico HS4 (Salubridad), para realizar el cálculo preciso del consumo de agua en el proyecto de un establecimiento, se deben considerar:

• Los caudales mínimos de agua fría y caliente requeridos para cada tipo de aparato y equipamiento higiénico del establecimiento.
• Las condiciones de presión a las que se debe realizar el suministro en cada punto de consumo.
• La temperatura del ACS (Agua Caliente Sanitaria) a la que se debe realizar dicho suministro.

13. ¿Qué es la Legionella?

La Legionella es una bacteria ambiental capaz de sobrevivir en un amplio intervalo de condiciones físico-químicas. Se multiplica activamente entre 20ºC y 45ºC, siendo su temperatura óptima de crecimiento de 35ºC a 37ºC. Se destruye a 70ºC.

Instalaciones Eléctricas: Tipos, Carga y Componentes

14. Diferencias entre Instalaciones de Alta, Media y Baja Tensión (AT, MT y BT)

AT: Alta Tensión

Instalación que genera, transporta, transforma, distribuye o utiliza energía eléctrica con tensiones superiores a 1000 voltios para Corriente Alterna (CA) y superiores a 1500 voltios para Corriente Continua (CC). Estas instalaciones suelen enlazar las diferentes regiones del país.

MT: Media Tensión

Instalaciones con tensiones entre 1 y 36 kilovoltios (kV). Son frecuentes en líneas de distribución eléctrica que finalizan en centros de transformación, donde normalmente se reduce la tensión hasta los 420 voltios. Nota: En realidad, no existe una definición reglamentaria clara sobre el límite superior de la media tensión.

BT: Baja Tensión

Instalación que distribuye o genera energía eléctrica para consumo propio dentro de los siguientes límites de tensiones nominales: Tensión Alterna (CA) ≤ 1000 voltios; Tensión Continua (CC) ≤ 1500 voltios.

15. Cálculo de Carga Energética y Consumos Estimados en Hoteles

Cálculo de la Previsión de Carga y Potencia a Contratar

Para calcular la previsión de carga energética y la potencia a contratar para un establecimiento hotelero, es necesario:

1. Conocer las potencias de todos los elementos eléctricos instalados.
2. Conocer el número y potencia de cada luminaria (en el caso de fluorescentes, multiplicar la potencia por un factor de 1,8).

La suma de la demanda de todos los aparatos, corregida por un factor de simultaneidad (dado que no todos los aparatos y luminarias están encendidos a la vez), nos proporciona la carga total prevista para el edificio y, por lo tanto, la previsión de potencia a contratar.

Consumos Estimados de Hoteles (kW/plaza)

• Hotel de 5 estrellas: 1 kW/plaza
• Hotel de 4 estrellas: 0,8 kW/plaza
• Hotel de 3 estrellas: 0,1 kW/plaza

16. Definiciones de Componentes Clave en Instalaciones Eléctricas

Acometida

Parte de la red de distribución que constituye la derivación al usuario o grupo de usuarios del edificio.

Caja General de Protección (CGP)

Es el punto de entrega de energía eléctrica por parte de la compañía suministradora al edificio receptor. Esta caja marca el límite de la propiedad de la instalación entre la compañía suministradora y las instalaciones de los abonados.

Línea Repartidora o Línea General de Alimentación (LGA)

Es la conducción eléctrica que enlaza la Caja General de Protección (CGP) con la centralización de contadores del edificio.

Fusibles

Elementos de protección que desconectan con seguridad corrientes de cortocircuito muy elevadas. Son utilizados para la protección de conductores (cables), aparatos e instalaciones contra sobreintensidades.

Interruptores Automáticos (PIAS)

También llamados Pequeños Interruptores Automáticos (PIAS). Se destinan a la protección de los conductores en instalaciones de distribución contra sobrecargas y cortocircuitos.

Interruptores Diferenciales

Procuran la protección contra las corrientes peligrosas a través del cuerpo humano, desconectando el circuito defectuoso cuando una intensidad a tierra sobrepasa el valor de la intensidad diferencial.

17. Conceptos de una Factura Eléctrica

Una factura eléctrica se divide principalmente en los siguientes conceptos:

• Término de Potencia: Corresponde a la potencia contratada.
• Término de Energía: Corresponde a la energía consumida.
• Impuestos y Gravámenes.

18. Factores para el Estudio del Alumbrado en un Establecimiento Hotelero

Para realizar un estudio eficiente del alumbrado en un establecimiento hotelero, se deben considerar:

• Conocer los distintos tipos de luminarias, lámparas, interruptores, reguladores, así como las normas y reglamentos a cumplir.
• Elegir una iluminación coherente y apropiada para cada una de las estancias en función de su uso: zonas de acogida, áreas de trabajo, alojamiento, etc.